Vill du gå biodlingskurs så finns det just nu kurser som går på distans hos Medborgarskolan.
En distanskurs kostar 175 kr och då får du lära allt om biet och hur du gör honung.
Även riktlinjer och regler får du också lära dig.
Det är kvällskurser som går mellan 19.00-20-30 men du är hemma i din egen bostad och får säkert en länk där du kan följa kursen.
Visste du om att honung håller i 3000 år?
Du kan också kontrollera om honungen är äkta genom att du lägger honung på ett fat. Sedan häller du vatten över fatet och då ska den bilda 6 kantig hörn för honung minns hela tiden hur den såg ut innan. Om detta ej bildas då kan det vara falsk honung dvs konstgjord på något sätt.
Vi människor måste verkligen dricka kaffe på morgonen för att vakna till.
Annars är det som om vi fortfarande sover eller är utanför kroppen dvs utanförkroppenkänsla. Vill du gå på en kaffeprovning och lära dig allt om kaffe och dess historia? Vill du veta mer om olika kaffebönor och hur det planteras?
På denna kurs kan du ta med dig bästa vännen eller din partner för att få prova olika bönor. Lära dig mer om allt som har med kaffe och kvalité att göra. Visste du tex om att tätt efter Finland så är Sverige den mest kaffe drickande landet i världen. Finland går även före Sverige när det gäller lakrits.
Under en kaffeprovning får du dessutom kunskaper i olika bryggningsmetoder massor av goda tips på hur du kan göra för att kaffet ska nå sin fulla potential. Här kommer det finnas en kaffeexpert som leder kaffeprovningen och kommer svara på alla dina frågor gällande kaffe.
Visste du att kaffet har sitt ursprung i Etiopien och härstammar från kaffebusken som har röda bär? Enligt en myt emanerade kaffet från att en etiopisk herde vid 800-talet. Herden observerade att hans getter åt röda bär från en buske och blev energiska efteråt. När den där stackars getherden smakade på bären fick han lika mycket energi som getterna. Denna herde tyckte att bären var äckliga och kastade dessa in i en eld. Därefter var det någon som kom på att man kunde krossa bären och blanda med varmt vatten för att på så sätt tämja den starka aromen. Eftersom han kastade bären i elden så började kaffet att rostas och då luktade det enormt gott. Det finns också ett ämne i kaffebönan som sänker blodsockret så att man inte blir hungrig på länge.
Kort historia om kaffe
På 1600-talet var det Europas tur att få smaka på kaffe. Venetianska köpmän startade kaffehandeln då köpmännen började transportera grönt kaffe från hamnen Mocka i Jemen. Från Italien exporterade man kaffet vidare till resten av Europa. Sverige var väldigt sen med att ta in kaffet och fick sitt första kaffe från Amsterdam. Förutom Amsterdam så kom även de första kaffebönorna till Marseilles och London.
Kaffeprovningen sker då på Hotell Svara i Uppsala och det är väldigt nära tågstationen. Tanke på er som kanske reser från andra städer och vill gärna vara med på denna kaffeprovning. Det är butiken Chocolat Uppsala som arrangerar denna kurs inom kaffeprovningen.
kaffeprovning
Plats och datum
Det kostar 395 kr per person och det är egentligen inte alls dyrt tanke på så mycket kunskap du kommer att få. Du kan söka denna kurs hos taysta.se om du vill anmäla dig.
29 januari 2023 kl 14.00 missa verkligen inte detta tillfälle.
Snabbkaffe test
Här nedan kan ni se test på Sveriges godaste snabbkaffe dvs frystorkad kaffe. Någon gång om de i framtiden ska testa godaste kaffe. Så får de gärna höra av sig och få prova Wendelins kaffe som är kungligt gott även i en sprucken kopp. De befinner sig på Björklunds kafferosteri. Eldorado får alltid sämst betyg i kaffe så även här när det gäller deras snabbkaffe. Coop egen snabbkaffe har en sötma de gillar. Det var också det kaffet dvs Coops mellanrost snabbkaffe som fick bäst i test pris av dem. Den måste vi också prova!
Visste du om att det är skillnad på lakrits och salmiak?
Lakrits framställs av lakritsroten som finns i östra och södra Europa. Den odlas i Tyskland, Frankrike och Italien för att användas i dryck och godis. Det är just i södra Italien i Kalabrien som man hittar den finaste och smakrikaste lakritsen.
Salmiak är en salt med mycket intensiv smak medans lakrits är en rot man mal ned och torkar till pulver. När man blandar både salmiak och lakrits får man saltlakrits. Utan salmiak blir det sötlakrits.
Lakritsprovningen
Det är åter Taysta som håller i den tillsammans med chocolat i Uppsala. De har även cigarrprovning och chokladprovning.
Under lakritsprovningen så testar man olika lakrits i olika former – söt, salt, smaksatt och i kombination med choklad. du kommer även få lära dig mer om lakritstillverkning, historik och en hel del kuriosa. Vad är egentligen skillnaden mellan lakrits och salmiak och hur skiljer man premiumlakrits från det man hittar i godishyllan.
Lakrits använder man i både mat och godis. Det är då godiset lakrits man får prova under en lakritsprovning.
Hur produceras lakrits?
Smeten kokas i 8 timmar till att börja med. Sedan pressas den ut i stänger. För att sedan åka igenom en torktunnel eftersom det är stänger som ska torkas. Sedan klipper man den i bitar. Efter att man har klippt dem ska de torkas i 10 hela veckor.
Världens dyraste lakrits (80 gram kostar 3600 kr) dvs 45 000 kr per kg.
Vit tryffel från Alba och svart tryffel från Perigord. Hasselnötter från Piemonte. Vit Toscano White choklad från Amedei. Torkad iransk störkaviar. Rålakrits från Kalabrien.
Man använder lakrits i vissa mediciner för att det är bra för tex magen men är inte bra för de som redan har högt blodtryck. Redan för tusentals år sedan upptäcktes att lakrits har lindrande och fungerande verkan mot halsbränna, halsont och hosta. När det gäller hosta går det dessutom lika bra om inte bättre med riktig honung i glas varmt vatten. Du kanske också märkt att man använder lakritsens antiinflammatoriska och slemlösande i hostmedicin.
Vill du kunna imponera på dina vänner och visa hur duktig du är på praliner?
Älskar du choklad och vill veta allt om choklad samt lära dig baka med choklad. Kanske vill du lära dig föra goda och lyxiga praliner? Nu kan du gå en sådan kurs på 1.5 timmar och blir expert inom praliner och choklad. Den som är på 1,5 timmar kostar 600 kr. Den som är på 3 hela timmar kostar 1050 kr. Att gå en pralinkurs kan ge dig kunskap för livet. Här får du göra fina vackra praliner på pralinkurs genom en konditor.
Du kommer då få möta en konditor som är expert som lär ut allt om choklad. Visste du tex att temperaturen på choklad är helt avgörande för att du ska lyckas med resten?
Mötesplats: Chokladfabrikens butik, Renstiernas gata 12, telefon 08-640 05 68
Det finns säkert fler chokladkurser och pralinkurser runt om i Sverige. Detta är chokladfabriken som ordnar just dessa kurser. Hos chokladfabrikens kurser får du bl.a lära dig göra en ganache (en blandning av choklad och grädde som blir en chokladtryffel när den stelnat). Allt som du gör på kursen får du dessutom ta med dig hem så material och choklad ingår då i dessa priser.
Skillnaden mellan fin choklad och ful choklad är följande
Det man brukar kalla för fin choklad innehåller kakao, kakaosmör och socker. Ofta behövs soja- eller solroslecitin för konsistensen, ibland naturlig vanilj för smaken. Samt så behöver man även mjölkpulver om det ska bli mjölkchoklad. Ingen palmolja, inga konserveringsmedel, inga aromer. Några kallar den här sortens godsak för lyxig choklad. För att man ska få kalla det för choklad ska det ingå minst 25 procent kakao. Om det ingår mindre än 25 % kakao får den kallas för kakaomassa. Det som tex är kakaomassa är jultomten som är stor och ihålig. Har ni inte funderat över varför en sådan stor choklad alltid är så billig? Om det ingår tex palmolja, konserveringsmedel och aromer så är det en billigare variant av choklad.
När man inte använder konserveringsmedel i choklad så bör de ätas inom 6 veckor. Man har gjort bäst i test vanlig mjölkchoklad och den som vann var Marabou chokladen.
Här har ni historien om Marabou
Här får vi också ta del av Sigvard Bernadotte en kunglighet som hade ett finger med i spelet gällande Marabous nya logga. Kungligheter är kända för att ha sinne för skönhet och konst. Bra att titta på nedan YouTube klip innan du tar en pralinkurs och lär dig mer om choklad.
